排骨加胡萝卜，是我过年必做的拿手菜，寓意节节高，怎么吃都不够

节假日少不了各种吃吃喝喝，尤其是过年，年夜饭可是非常重要的家宴。在我家，年夜饭少不了它，既好吃又好做，而且营养美味，老人孩子都爱吃。它是什么菜呢，它就是我常做的【红烧排骨】，排骨加胡萝卜、青椒烧成一道美味，红绿搭配，色泽美观，诱人食欲，家宴必备。

年夜饭不仅要好吃，还得讲究寓意好。在年夜饭里，排骨寓意着“节节高”的美好寓意。所以这道【红烧排骨】是我过年必做的拿手菜，看着清爽，实则有滋有味，怎么吃都吃不够。

红烧排骨——排骨加胡萝卜，是我过年必做的拿手菜，寓意节节高，怎么吃都不够

食材：排骨500g，胡萝卜1个，青椒1个

辅料：植物油1勺，老姜4片，小葱4颗，冰糖1块，干辣椒4个，花椒1勺，八角2个，香叶1片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，盐0.5勺

做法：

1、排骨清洗干净，再用清水浸泡30分钟，期间换两次水；

2、备好调料：冰糖、姜片、葱白、干辣椒段、花椒、八角、香叶；

3、锅里倒入冷水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开；

4、将排骨捞出，迅速用温水冲洗干净；

5、起油锅，放入冰糖小火炒化，直至颜色变成微黄色；

6、放入排骨翻炒上色，再放入干辣椒、花椒、八角、香叶、姜片、葱白翻炒；

7、淋入料酒、生抽、老抽，迅速翻炒均匀；

8、将排骨及汤汁放入炖盅，倒入适量开水；

9、接通电源，选择【红烧排骨】程序，启动；

10、青椒去蒂去籽，洗净后切块；胡萝卜削皮洗净，切成滚刀状；

11、排骨炖了30分钟后，放入胡萝卜继续炖；

12、食材炖熟后，放入青椒，盖上盖子，焖几分钟；

13、程序结束后，调入盐翻拌均匀，盛出；【红烧排骨】做好啦。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

过年是亲朋好友聚会的好时机，自然少不了各种宴请。

眼看着年关将近，大家的年货准备好了吗？o(∩_∩)o ~

每年过年，都是咱们这些上班族最忙的时候。虽说放假了，但年货要准备，长辈要拜访，亲戚要串门，同学朋友要聚会，比上班还忙呢。除此之外，还有新春待客，家宴小吃等考验着主妇们呢。所以，赶紧学些拿手菜吧，出得厅堂，进得厨房，待客也有面子o(∩_∩)o ~

亲们爱吃红烧排骨吗？欢迎留言~O(∩_∩)O~~

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