冬季进补必须要有肉，吃3碗米饭都不嫌多-红烧白玉牛肋条

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

使用跟「清炖牛肋条」几乎一样的食材，选择加入鸡爪一起炖煮，可以增加红烧牛肋条酱汁浓郁口感，这一锅有牛肉原汁原味香气，再加上当令萝卜食材营养加分，妈妈简单一锅炖煮家人完整营养，一起来看看就是这么简单。

食材

．白萝卜 1根      ．红萝卜 1根

．牛肋条  600g   ．鸡爪  4~5支

．青葱  4~5根     ．蒜瓣3~4颗

．洋葱  半颗       ．姜片  10g

．万用卤包  1包  ．蚝油20ml

．米酒   30ml      ．酱油   50ml

．糖     适量        ．盐  适量

做法

1备料： 白萝卜切块红萝卜切滚刀牛肋条切块鸡爪对切

2 起水锅加入姜片、葱白、米酒，汆烫牛肋条和鸡爪，水滚后煮5分钟。

3将牛肋条、鸡脚用过滤水洗净。依序将所有食材（牛肋条、鸡爪、白萝卜、红萝卜、蒜瓣、姜片、万用卤包、整支青葱）放入锅内。加入米酒、酱油、糖、过滤水刚好淹过食材。

4中小火加盖炖煮约60分钟后，再依个人口味以糖、盐调味。

5撒上葱花即可享用。